Amb l’adhesió a Catalunya, Regió Mundial de la Gastronomia 2025, Ulldecona reafirma la importància cabdal que té la gastronomia al municipi i els seus barris. La nostra vila no només compta amb dos restaurants amb estrella Michelin, sinó també amb una gran varietat d’establiments de qualitat que aposten per la cuina de proximitat, el producte local i la tradició culinària reinterpretada amb creativitat.
Aquesta iniciativa suposa una oportunitat excepcional per enfortir les sinergies entre les administracions, el sector agroalimentari, el de la restauració i el turístic. Així com, per posar en valor la nostra cuina i projectar-la a escala nacional i internacional. Durant tot l’any, es desenvoluparan activitats, esdeveniments i col·laboracions amb altres municipis i entitats per reforçar el paper de la gastronomia com a motor d’identitat i dinamització econòmica.
A més, Ulldecona és un referent en la formació i projecció de talent gastronòmic. Molts joves del municipi treballen en prestigioses cuines d’arreu i nombrosos estudiants s’estan formant per convertir-se en els futurs xefs i professionals de la restauració. Aquest dinamisme gastronòmic reflecteix un teixit culinari ric, divers i en constant evolució, contribuint a consolidar Ulldecona i els seus Barris com una destinació gastronòmica de primer nivell.